5/10 2019

5月10日 特別純米 火入れ 発売!

2019-05-10T10:34:26+00:00 2019年5月10日|お知らせ|

5月10日に、「松みどり 特別純米 火入れ」が発売します!! いつもの松みどりとは、ちょっと書体が違う松みどり。 これは、11代目が製造責任者となって造る松みどりです。 だから、左下に小さく「亮」というハンコがデザインさ [...]

5/3 2019

純米吟醸S.tokyo予約受付開始!

2019-05-07T19:48:59+00:00 2019年5月3日|お知らせ|

大変お待たせいたしました! 中沢酒造では、S.tokyoのご予約を開始致します!! 「純米吟醸 S.tokyo」とは・・・ 110年前(1909年)に中沢亮治先生が発見した世界で2番目に古い清酒酵母「Saccharomy [...]

5/1 2019

【試飲会】5/8~14 小田急町田店にて

2019-05-07T19:37:22+00:00 2019年5月1日|ブログ|

5月8日(水)~14日(火)の7日間 小田急百貨店 町田店 地下1階酒売場にて 松みどり試飲販売会を行います☺️ 普段、小田急百貨店ではお買い求めいただけないお酒も、いくつか持って行きます! [...]

4/24 2019

【試飲会】5/3~6 箱根湯本駅にて

2019-04-24T10:25:24+00:00 2019年4月24日|イベント|

5月3日(金・祝)~6日(月・祝) 10:00~18:00 箱根湯本駅の改札口を出てすぐのところにあるお土産物屋さん「箱根の市」の日本酒コーナーにて、試飲販売を行います☺️! 🍶 [...]

4/14 2019

タンク火入れもします

2019-04-16T16:40:13+00:00 2019年4月14日|酒造り|

瓶1本1本ごとに火入れをする瓶火入れもしますが、 タンク丸ごと1本火入れをする、タンク火入れもします😁 酒米を蒸す時に使う大釜にお湯を沸かし、その中に蛇のようにトグロを巻いた管を入れ、その中に日本酒を通し [...]

4/13 2019

S.tokyoの火入れをしています

2019-04-13T19:33:38+00:00 2019年4月13日|酒造り|

109年前に発見された清酒酵母Saccharomyces tokyo NAKAZAWAを使って醸される日本酒、「純米吟醸 S.tokyo」の、火入れをしました✨ 火入れの目的は2つ。 殺菌と、酵素の失活です [...]

4/9 2019

酒造りが、ひと段落しました!

2019-04-10T11:35:50+00:00 2019年4月9日|酒造り|

4月3日に最後の29本目の醪を搾って、今期の酒造りがひと段落しました😊 11月に酒米が届いてから約5ヶ月。 長いようで、あっという間の5カ月でした。 事故もなく、無事に中沢酒造194年目の酒造りを終えるこ [...]

4/7 2019

【イベント】4/13 一都三県蔵元との交流会

2019-04-07T19:11:19+00:00 2019年4月7日|イベント|

東京国税局管内の一都三県(東京都、神奈川県、千葉県、山梨県)の日本酒、焼酎、地ビールメーカーが一同に集まる大きき酒会✨ いろんなお酒が、きき酒し放題! しかも!おちょことお酒300mlのお土産付き!! 中沢 [...]

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