【メディア】1/10~16 ケーブルTVで放送されます!

2019-01-09T10:42:45+00:00 2019年1月9日|お知らせ|

湘南ケーブルテレビで、今や珍しい竹材から組む手造り酒林を飾る様子や、しぼりたて発売日当日の様子を放送して頂きます! ぜひご覧ください! 1月10日(木)~16日(水) 初回放送 8:40~ 再放送 12:40~/15:40~/19:40~/22:40~ ほか   今週のあしがらタイムズは、2018年総集編 今年も阿久津さん、石田さん、お杉ちゃんが 色んな所にお邪魔しました。 あのお祭りや、イベント お店やサークル活動など、色々な場所で 皆様にもお世話になりました。 この場を借りてお礼申し上げます。 ありがとうございました 来年は1/10(木)~から通常放送になります。 これからもあしがらエリアを色々紹介します 来年も番組をよろしくお願いします ※総集編は28(金)~放送開始となります 【あしがらタイムズ】 http://scn-net.easymyweb.jp/member/times/

酒林づくり体験

2018-12-19T14:49:13+00:00 2018年12月18日|ブログ|

いつもお世話になっている酒販店様、飲食店様が、お店の軒先に飾る酒林を造りにいらっしゃいました☺️ 去年の酒林の杉の葉を解体し、竹芯の部分はそのまま使えそうなら補修をしてそのまま使います。 この、竹芯を作るのが、とっても大変💦 杉の葉を同じ長さに切ったものを大量に用意し、 竹芯にバランス良く差し込んでいきます! 全体の形を見ながら刈り込みを行い、完成です🌲 去年の酒林に感謝を込めて、今年の酒林に希望を込めて😍✨   竹を切り出して、芯となる部分をつくります!これが結構大変で・・・・💦 竹を細く、薄くしていきます。太すぎでは丸くならないし、細すぎては折れてしまいます😢   切り出した竹を球状にしていきます! きちんと固定しないと、来年1年間、キレイな酒林を保つことはできません!!   杉の葉を差し込んでいきます。1区画に詰めすぎると竹芯がゆがみ、緩んでしまいます。 全体にバランス良く差し込んでいきます! この時、杉の葉を差し込む人がスムーズに作業できるように、予め杉の葉は同じ長さに切っておきます。 青い箱に約8箱使います!   小休止で、もぐもぐタイム!😍ほかほかの中華まんと、缶コーヒーであったまります。 この日も寒かったー❄️   全体のバランスを見て刈り込んでいきます。 [...]

酒林(さかばやし)完成しました!

2018-12-19T17:03:32+00:00 2018年12月15日|ブログ|

しぼりたてのお酒の完成より一足早く、酒林が完成しました😆✨ 酒林とは、、、「酒屋で杉の葉を束ねて、球状にし、軒先にかけて看板とするもの」です。 杉玉(すぎだま)とも呼びますが、広辞苑には「杉玉」は載っていません。 中沢酒造の酒林には、あるこだわりが、、、 それは、骨組みを「竹」で作ること!! 針金を使って骨組みを作るところが多いようですが、中沢酒造で作っていただく酒林は、骨組みを昔ながらの「竹」を割って使っています。 なぜなら、酒林は江戸時代前期からありますが、「江戸時代前期には針金は使ってなかっただろう」からです。 中沢酒造も江戸時代から、日本酒を造っています! その頃に思いを馳せながら、竹で骨組みを作っているのです✨   大量の杉の木を使います!トラックで裏山から採ってきます。   中の骨組み。針金ではなく、竹を使います。 今年は少し改良し、特殊な形をした骨組みを使います😊 この骨組みを作るのがとても難しい!   骨組みができたら、杉の葉を均等な長さに切っていきます。パチン、パチン。 この箱に8〜10箱ほど、切ります!   半分できました! 竹枠の大きさより5~10センチほど大きくなります。 酒林を作ってくれるのは、ベテランボランティアの有川さん✨   [...]