【イベント】4/3~8 横浜高島屋日本酒まつり

2019-03-22T15:01:28+00:00 2019年3月21日|イベント|

百貨店最大級の日本酒イベントに、今年も参加します!! 今年は横浜高島屋が60周年。 60周年にちなみ、かなり豪華な内容です! 中沢酒造では、 「松みどり 純米大吟醸 五百万石」を😍! 今回の日本酒まつりの為だけに😍! 限定60本ご用意しました😍! (チラシ2枚目の右下にチョロッと載ってますw) 普段は販売のないお酒です。 限定60本なので、無くなり次第、もう飲めません。。。 おひとりさま1~60本まででお願いします😁 ・・・・・詳細・・・・・ 4月3日(水)~8日(月) 10:00~20:00(最終日は18:00閉場) 横浜高島屋8階 催事場 入場無料 ご来場お待ちしております!

松みどりは13蔵中3位です

2019-03-22T19:23:39+00:00 2019年3月13日|ブログ|

「SAKETIMEは日本酒を記録するサイトです。 日本酒を呑んだら写真をとって投稿するだけ。 呑んだ日本酒を忘れないように感想・評価をメモしましょう。」 日本酒のメモ帳、口コミデータベースのサイトSAKETAIME様のランキング。 松みどりは神奈川県にある13蔵の中で、3位を頂いております。 まだまだ上を目指せる! 狙う目標があることに感謝です! 松みどりを飲んだら、感想を投稿おねがいします♪ 【SAKE TIME】 https://www.saketime.jp/brands/633/?fbclid=IwAR0-i9W1iKWERfy-SpE0nOGQfEAOZyyvK2OShwPxHxeMhgJ9MlzhiIk019g

【イベント】落語会のご案内

2019-03-13T09:28:19+00:00 2019年3月12日|イベント|

新橋演舞場にて。 落語!日本酒!伝統野菜料理! 3拍子揃った、心がくすぐられるようなイベントが開催されます🎉 日本酒は、、、なんと、、、 ALL松みどり!! しかも、かなり豪華な松みどりラインナップとなっております😁 2日で完売したアレとか・・・ 発売前に極秘で出しちゃうソレとか・・・ 超限定店舗でしか販売していないコレとか・・・ チケットは残りわずかのようですので、、、 お早めにー!! ーーーーー詳細はこちらーーーーー 演舞場発 東寄席 第四十九回 「落語と日本酒と伝統野菜を楽しむ会」 日時:2019年3月29日(金) 開場18:30/開演19:00 会場:新橋演舞場 地下食堂「東」(正面入口より入場ください) 料金:9,000円(税込) 落語会:柳家三三(二席) 御料理:日本酒と季節の御料理 申込締切:3月22日(金) 【新橋演舞場HP】 [...]

【イベント】Aoyama Sake Flea出店します!

2019-03-09T09:39:36+00:00 2019年3月8日|お知らせ, イベント|

3月30日(土)、31日(日) 11:00~17:00 青山の国際連合大学前広場 今回も、参加させて頂きます!!   第10回を迎えるAoyama Sake Fleaの開催が、2019年3月30日(土) & 3月31日(日)に決定! 過去最多の約40蔵が全国より集結します!   青空の下で、様々な日本酒やお食事を楽しめる、最高に楽しい祭典です😀✨ 毎週土日に開催されているファーマーズマーケットと同時開催なので、新鮮野菜やこだわりフードも買えます! もちろん、11代目 鍵和田亮も小田急&千代田線でお酒かついでかけつけます! 入退場自由の、入場無料ですので、「きたよー」って顔だけでも出していただけると嬉しいです😁 中目黒の和酒フェスにも参加しておりますので・・・ ぜひイベントのはしごを😍   イベントページはこちら。 https://www.facebook.com/sakeflea/   【詳細】 [...]

【イベント】和酒フェス、参加します!

2019-03-13T09:37:31+00:00 2019年3月7日|イベント|

3月30日、31日に開催される和酒フェス! 中沢酒造は今回も参加させていただきます😊 蔵では完売してしまったお酒も、普段はご用意できない限定酒も、いろいろ引っさげて行きます!! まだ蔵では仕込みの真っ最中ですが、、、30日は11代目 鍵和田 亮も小田急電鉄で、ぴゅーっと駆けつけます! 酒造りのリアルな話。 あんな話や、こんな話。 酒造りをしている生の人間と、お話しに来てください😍 神奈川出身の方も! (中沢酒造は大井松田インターのすぐ近く) 小田急沿線の方も! (新松田駅が最寄りです) 東京農大卒の方も! (6人家族のうち5人が農大卒!) 宮城県、一の蔵のお酒が好きな方も! (11代目は一の蔵で修行してました) 松みどりを知っている方はもちろん! (そこのあなたですよ❤️) どれにも当てはまらない方も! (はじめましてのご挨拶をぜひ) 遊びに来てください😊✨ お会いできるのを楽しみにしてます!! [...]

【メディア】ippinで紹介されました

2019-03-09T09:42:39+00:00 2019年3月4日|ブログ|

ぐるナビのippinで「亮」が紹介されました😊✨ ippinとは? ippin(イッピン)は、食の第一線で活躍するプロが厳選した逸品だけを紹介。 ギフトや手土産などに役立つ情報を毎日配信!あなたにぴったりのippinが必ず見つかります。 一番早いお花見🌸 河津桜と一緒に楽しむのにぴったりの「亮」。 地元の田んぼで取れた「若水」という酒米を使った限定酒です! 掲載して頂いたのですが、、、 2月1日に発売し、蔵では2週間で完売してしまいました💦 ですので、最寄りの酒屋さんへお問い合わせお願い致します! 中沢酒造へご連絡いただければ、お取扱いの酒販店様を紹介させて頂きます。 電話、FAX、ホームページのお問合せフォームなどから、お問い合わせください😊   【ippin あの人の「美味しい」に出会う】 https://ippin.gnavi.co.jp/article-16441/?fbclid=IwAR0_eBmLcXOO186DhAMfHlxz6P5JT3QnesrOaMR6T5Q8LAsuikuxyXZQp7c  

「亮」第2弾は4月リリースです

2019-03-07T10:33:03+00:00 2019年3月3日|お知らせ|

11代目 鍵和田亮が河津桜の花びらから採取した、中沢酒造だけの「河津桜酵母」を使用して仕込んだお酒「亮(りょう)」🌸✨ 11代目が東京農業大学の4年生の頃、卒論研究で発見した酵母です。 大学卒業後、宮城県にある一ノ蔵酒造で2年間修行をしました。 酒造りについてさらに深く学び、8年前に実家の神奈川に戻り、中沢酒造の11代目として、家業である酒造りに関わるようになりました。 実家に帰ってきた、今から8年前に新しくリリースしたのが、今回ご紹介する「亮」です。 『自分と二人三脚で成長していきたい』と、自分の名前の漢字をお酒につけました。 桜ラベルの第1弾は、地元産の「若水」という酒米を使用。 2月1日に発売し、2週間で完売となりました💦 茶瓶を桜の幹に見立てたピンクラベルの第2弾は、地元産の「キヌヒカリ」という飯米を使用。 4月に発売予定です✨ お近くの「亮」取り扱いの酒屋さんは、お問い合わせください😊

酒蔵コンサート大盛況です

2019-03-04T13:50:42+00:00 2019年3月2日|ブログ|

さくら祭り期間中の土日に行なっている酒蔵コンサート、今日も大盛況でした♪😊 今日は、北里大学の吹奏楽団のOB OG、有志の方々による演奏でした! お酒の曲メドレーとか、面白かったー! トークも楽しくて、お客様も終始笑顔✨ 手拍子、足拍子で、とても一体感のあるひとときでした😆 今日は日本酒3種類500円の飲み比べセットをご提供していましたので、コンサートに耳を傾けながら、飲み比べセットとおつまみを楽しんでいる方がたくさんいらっしゃいました! お酒3種類と、コンサートで500円は、おトクですよ👍❤️ 今年のコンサートは今日で終了。 ぜひ、来年もお越しください👍 北里大学OB OG、有志の皆様✨こんなに沢山の方が演奏してくれるコンサート、迫力満点です!!   演奏中♪蔵の中は満席、立ち見も満席。 蔵の外で耳を傾ける方もたくさんで、椅子は満席。蔵の外で立ち聴きをしている方まで✨   コンサートを聴きながら、お酒を堪能できます✨これはおトク!おつまみもあります😆   もう春ですね😊 いいお天気でした🌸

槽しぼりをしました

2019-02-28T19:59:53+00:00 2019年2月25日|酒造り|

アルコール発酵が完了したので、出来上がった醪を、液体部分(日本酒)と固形部分(酒粕)に分けるため、上槽(じょうそう)をしました✨ 今回は「槽(ふね)」を使用しました。 濾過した後にギューっと圧力をかけて搾るので、この工程を「搾り(しぼり)」とも言います。 中沢酒造では3種類の搾り方法を使い分けています。 今回は、「槽しぼり」という方法で搾りました🍶✨ 専用の袋にもろみを一定量入れ、それをどんどん積み重ねていきます。 槽が結構深いので、入れる時には上半身が逆立ち状態。 何度も、醪を袋に入れては置いて行って・・・のくりかえしで、腰にきます😱 積み重ねていくと、槽の先端からぽたり。。ぽたり。。。 重力によって、自然と雫が落ちてきます。 丹精込めて育ててきた「醪」が、「日本酒」になった瞬間です😂❤️ この槽に醪を入れてから、酒粕を剥がせる状態になるまでには、なんと3日間もかかります!!💦 1日目! 醪を袋に入れて、槽に敷きつめます。 まずは重力のみで、そして少しずつゆっくり圧力をかけていきます。 2日目!! ある程度搾れたら、一度全ての袋を取り出します。 そして、上下を交換するため詰め替えます。 そしてさらに圧力をかけ、搾ります。 3日目!!! しぼり終わったら、袋を全部取り出して、酒粕を取って、袋を洗って完了です😊   こちら、搾り機の「槽(ふね)」です! [...]

Load More Posts