5/1 2019

松田美人 本日発売!

2019-05-07T19:37:57+00:00 2019年5月1日|ブログ|

中沢酒造が位置する松田町の、町制110周年を記念して造られた、今年限りの限定酒が本日発売になりました☺️✨ 米は、松田町にある休耕田を使って育てた酒米「吟のさと」 水は、松田町に [...]

4/14 2019

タンク火入れもします

2019-04-16T16:40:13+00:00 2019年4月14日|酒造り|

瓶1本1本ごとに火入れをする瓶火入れもしますが、 タンク丸ごと1本火入れをする、タンク火入れもします😁 酒米を蒸す時に使う大釜にお湯を沸かし、その中に蛇のようにトグロを巻いた管を入れ、その中に日本酒を通し [...]

4/13 2019

S.tokyoの火入れをしています

2019-04-13T19:33:38+00:00 2019年4月13日|酒造り|

109年前に発見された清酒酵母Saccharomyces tokyo NAKAZAWAを使って醸される日本酒、「純米吟醸 S.tokyo」の、火入れをしました✨ 火入れの目的は2つ。 殺菌と、酵素の失活です [...]

4/13 2019

「みずの会」の皆様ご来蔵くださいました

2019-04-13T15:53:30+00:00 2019年4月13日|本日のお客様|

山歩きの皆様が、散策の帰りにご来蔵くださいました! 良いお天気で、ハイキング日和でしたね~   お酒の試飲をしていただき、お土産をご購入いただきました!   笑顔が素敵な方々ばかりで、こっちまで元気に [...]

4/9 2019

酒造りが、ひと段落しました!

2019-04-10T11:35:50+00:00 2019年4月9日|酒造り|

4月3日に最後の29本目の醪を搾って、今期の酒造りがひと段落しました😊 11月に酒米が届いてから約5ヶ月。 長いようで、あっという間の5カ月でした。 事故もなく、無事に中沢酒造194年目の酒造りを終えるこ [...]

4/7 2019

【イベント】4/13 一都三県蔵元との交流会

2019-04-07T19:11:19+00:00 2019年4月7日|イベント|

東京国税局管内の一都三県(東京都、神奈川県、千葉県、山梨県)の日本酒、焼酎、地ビールメーカーが一同に集まる大きき酒会✨ いろんなお酒が、きき酒し放題! しかも!おちょことお酒300mlのお土産付き!! 中沢 [...]

4/1 2019

亮 ver.キヌヒカリ 発売しました!

2019-04-03T20:18:44+00:00 2019年4月1日|お知らせ|

亮ファンの皆様、お待たせしました!!! ついに亮シリーズ第二弾、ver.キヌヒカリが発売しました✨ 🌸地元の田んぼで作った米、キヌヒカリを使いました。 🌸地元、丹沢山の伏流水 [...]

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