【イベント】Aoyama Sake Flea出店します!

2019-03-09T09:39:36+00:00 2019年3月8日|お知らせ, イベント|

3月30日(土)、31日(日) 11:00~17:00 青山の国際連合大学前広場 今回も、参加させて頂きます!!   第10回を迎えるAoyama Sake Fleaの開催が、2019年3月30日(土) & 3月31日(日)に決定! 過去最多の約40蔵が全国より集結します!   青空の下で、様々な日本酒やお食事を楽しめる、最高に楽しい祭典です😀✨ 毎週土日に開催されているファーマーズマーケットと同時開催なので、新鮮野菜やこだわりフードも買えます! もちろん、11代目 鍵和田亮も小田急&千代田線でお酒かついでかけつけます! 入退場自由の、入場無料ですので、「きたよー」って顔だけでも出していただけると嬉しいです😁 中目黒の和酒フェスにも参加しておりますので・・・ ぜひイベントのはしごを😍   イベントページはこちら。 https://www.facebook.com/sakeflea/   【詳細】 [...]

【イベント】和酒フェス、参加します!

2019-03-13T09:37:31+00:00 2019年3月7日|イベント|

3月30日、31日に開催される和酒フェス! 中沢酒造は今回も参加させていただきます😊 蔵では完売してしまったお酒も、普段はご用意できない限定酒も、いろいろ引っさげて行きます!! まだ蔵では仕込みの真っ最中ですが、、、30日は11代目 鍵和田 亮も小田急電鉄で、ぴゅーっと駆けつけます! 酒造りのリアルな話。 あんな話や、こんな話。 酒造りをしている生の人間と、お話しに来てください😍 神奈川出身の方も! (中沢酒造は大井松田インターのすぐ近く) 小田急沿線の方も! (新松田駅が最寄りです) 東京農大卒の方も! (6人家族のうち5人が農大卒!) 宮城県、一の蔵のお酒が好きな方も! (11代目は一の蔵で修行してました) 松みどりを知っている方はもちろん! (そこのあなたですよ❤️) どれにも当てはまらない方も! (はじめましてのご挨拶をぜひ) 遊びに来てください😊✨ お会いできるのを楽しみにしてます!! [...]

【メディア】ippinで紹介されました

2019-03-09T09:42:39+00:00 2019年3月4日|ブログ|

ぐるナビのippinで「亮」が紹介されました😊✨ ippinとは? ippin(イッピン)は、食の第一線で活躍するプロが厳選した逸品だけを紹介。 ギフトや手土産などに役立つ情報を毎日配信!あなたにぴったりのippinが必ず見つかります。 一番早いお花見🌸 河津桜と一緒に楽しむのにぴったりの「亮」。 地元の田んぼで取れた「若水」という酒米を使った限定酒です! 掲載して頂いたのですが、、、 2月1日に発売し、蔵では2週間で完売してしまいました💦 ですので、最寄りの酒屋さんへお問い合わせお願い致します! 中沢酒造へご連絡いただければ、お取扱いの酒販店様を紹介させて頂きます。 電話、FAX、ホームページのお問合せフォームなどから、お問い合わせください😊   【ippin あの人の「美味しい」に出会う】 https://ippin.gnavi.co.jp/article-16441/?fbclid=IwAR0_eBmLcXOO186DhAMfHlxz6P5JT3QnesrOaMR6T5Q8LAsuikuxyXZQp7c  

酒蔵コンサート大盛況です

2019-03-04T13:50:42+00:00 2019年3月2日|ブログ|

さくら祭り期間中の土日に行なっている酒蔵コンサート、今日も大盛況でした♪😊 今日は、北里大学の吹奏楽団のOB OG、有志の方々による演奏でした! お酒の曲メドレーとか、面白かったー! トークも楽しくて、お客様も終始笑顔✨ 手拍子、足拍子で、とても一体感のあるひとときでした😆 今日は日本酒3種類500円の飲み比べセットをご提供していましたので、コンサートに耳を傾けながら、飲み比べセットとおつまみを楽しんでいる方がたくさんいらっしゃいました! お酒3種類と、コンサートで500円は、おトクですよ👍❤️ 今年のコンサートは今日で終了。 ぜひ、来年もお越しください👍 北里大学OB OG、有志の皆様✨こんなに沢山の方が演奏してくれるコンサート、迫力満点です!!   演奏中♪蔵の中は満席、立ち見も満席。 蔵の外で耳を傾ける方もたくさんで、椅子は満席。蔵の外で立ち聴きをしている方まで✨   コンサートを聴きながら、お酒を堪能できます✨これはおトク!おつまみもあります😆   もう春ですね😊 いいお天気でした🌸

槽しぼりをしました

2019-02-28T19:59:53+00:00 2019年2月25日|酒造り|

アルコール発酵が完了したので、出来上がった醪を、液体部分(日本酒)と固形部分(酒粕)に分けるため、上槽(じょうそう)をしました✨ 今回は「槽(ふね)」を使用しました。 濾過した後にギューっと圧力をかけて搾るので、この工程を「搾り(しぼり)」とも言います。 中沢酒造では3種類の搾り方法を使い分けています。 今回は、「槽しぼり」という方法で搾りました🍶✨ 専用の袋にもろみを一定量入れ、それをどんどん積み重ねていきます。 槽が結構深いので、入れる時には上半身が逆立ち状態。 何度も、醪を袋に入れては置いて行って・・・のくりかえしで、腰にきます😱 積み重ねていくと、槽の先端からぽたり。。ぽたり。。。 重力によって、自然と雫が落ちてきます。 丹精込めて育ててきた「醪」が、「日本酒」になった瞬間です😂❤️ この槽に醪を入れてから、酒粕を剥がせる状態になるまでには、なんと3日間もかかります!!💦 1日目! 醪を袋に入れて、槽に敷きつめます。 まずは重力のみで、そして少しずつゆっくり圧力をかけていきます。 2日目!! ある程度搾れたら、一度全ての袋を取り出します。 そして、上下を交換するため詰め替えます。 そしてさらに圧力をかけ、搾ります。 3日目!!! しぼり終わったら、袋を全部取り出して、酒粕を取って、袋を洗って完了です😊   こちら、搾り機の「槽(ふね)」です! [...]

河津桜5分咲きです

2019-02-18T20:11:04+00:00 2019年2月17日|ブログ|

山の河津桜が徐々に咲いてきました🌸 テレビ東京さんが収録に来てくださった時にはまだ茶色だった山が、ずいぶんとピンク色になってきたのが分かります! 中沢酒造の中庭からの景色も、春めかしくなってきましたー✨ 桜まつりの期間中(〜3月10日)中沢酒造では、 *甘酒の無料配布 *日本酒の試飲 *日本酒、酒粕の販売 *おつまみ、お土産の販売 を行なっております😊 さらにさらに! 土日には酒蔵コンサートも!! 今日は、北里大学の吹奏楽団が来てくれ、ダイナミックな演奏を披露してくれました👍✨ 来週も素晴らしい演奏集団が来て、パフォーマンスをしてくれますので、どうぞお立ち寄りください😆 中沢酒造の中庭から見える河津桜。 ずいぶんとピンクが濃くなってきました!   季節限定のお酒をたくさんご用意しております! 「亮」は、、、ごめんなさい。もう完売してしまいました。。。   本日の試飲はこちら! 専務も、酒造りの合間に売店でお手伝いです😊   酒蔵コンサート✨ [...]

「横浜中法人会西5みらい支部」様 ご来蔵いただきました!

2019-02-16T19:51:28+00:00 2019年2月15日|本日のお客様|

2月15日(金)に「横浜中法人会西5みらい支部」様がご来蔵くださいました!! 酒造りのDVDを見て日本酒造りを学んで頂き、展示物やお酒の試飲で理解を深めて頂きました。   今日はこのあと宿でご宿泊とのこと! 今晩のお酒もしっかりご購入いただきました☆ 「横浜中法人会西5みらい支部」様、ありがとうございました! 又のお越しをお待ちしております♪   ※酒蔵見学ご希望の方は、お問合せフォーム・電話・FAXにて蔵にお問い合わせください。

【試飲会】2月9日~11日 @箱根湯本駅

2019-02-07T13:54:04+00:00 2019年2月7日|イベント|

  2月9日(土)~11日(日) 10:00~18:00 箱根湯本駅の改札口を出てすぐのところにあるお土産物屋さん「箱根の市」の日本酒コーナーにて、試飲販売を行います☺️! 今回は、なななんと! お酒を2種類持って行きます。 🍶松美酉 本醸造 しぼりたてのお酒 720ml 1225円(税込) 🍶松みどり 純米生原酒 しぼりたて 720ml 1512円(税込) をご用意して、皆様のご来店をお待ちしております! http://www.hakoneyumoto.com/shopping/16?g=1   今年のバレンタインは、日本酒を贈りませんか? チョコレートと日本酒の組合せ、おすすめですよ~🍶❤️ 体温よりも少し暖かい40~45℃にお燗した日本酒は、チョコレートの口どけをさらになめらかにしくれます🍫✨ それはもう、至福のひととき☺️ 少しずつ暖かい日が増えてきましたが、また明日以降は寒い日が続きそうですね❄️ 箱根の温泉につかりながら、日々の疲れを癒しに来てください😊♨️

【メディア】2月13日テレビ東京で紹介されます

2019-02-15T09:25:55+00:00 2019年2月5日|お知らせ, イベント|

2月13日(水) 7:35~8:00 テレビ東京「朝の!さんぽ道」 松田町や中沢酒造を紹介して頂きます📺✨ 間もなく始まる、早咲きの河津桜が見られる「松田町桜まつり」や、 その河津桜から分離した酵母を使用した「特別純米 亮 若水」など 中山エミリさんにご紹介頂きます! 13日の朝は、録画予約をして、テレビの前でスタンバイお願いします😆❤️ 「みたよ~」コメントもお待ちしておりますー! 【テレビ東京 朝の!さんぽ道】 https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/?fbclid=IwAR2nZrUOZnH1qljg2aF2-NZPzLPJe7vwPqZazigJYlnGgUmTzJCC_QM4zvI

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