【イベント】Aoyama Sake Flea出店します!

2019-03-09T09:39:36+00:00 2019年3月8日|お知らせ, イベント|

3月30日(土)、31日(日) 11:00~17:00 青山の国際連合大学前広場 今回も、参加させて頂きます!!   第10回を迎えるAoyama Sake Fleaの開催が、2019年3月30日(土) & 3月31日(日)に決定! 過去最多の約40蔵が全国より集結します!   青空の下で、様々な日本酒やお食事を楽しめる、最高に楽しい祭典です😀✨ 毎週土日に開催されているファーマーズマーケットと同時開催なので、新鮮野菜やこだわりフードも買えます! もちろん、11代目 鍵和田亮も小田急&千代田線でお酒かついでかけつけます! 入退場自由の、入場無料ですので、「きたよー」って顔だけでも出していただけると嬉しいです😁 中目黒の和酒フェスにも参加しておりますので・・・ ぜひイベントのはしごを😍   イベントページはこちら。 https://www.facebook.com/sakeflea/   【詳細】 [...]

「亮」第2弾は4月リリースです

2019-03-07T10:33:03+00:00 2019年3月3日|お知らせ|

11代目 鍵和田亮が河津桜の花びらから採取した、中沢酒造だけの「河津桜酵母」を使用して仕込んだお酒「亮(りょう)」🌸✨ 11代目が東京農業大学の4年生の頃、卒論研究で発見した酵母です。 大学卒業後、宮城県にある一ノ蔵酒造で2年間修行をしました。 酒造りについてさらに深く学び、8年前に実家の神奈川に戻り、中沢酒造の11代目として、家業である酒造りに関わるようになりました。 実家に帰ってきた、今から8年前に新しくリリースしたのが、今回ご紹介する「亮」です。 『自分と二人三脚で成長していきたい』と、自分の名前の漢字をお酒につけました。 桜ラベルの第1弾は、地元産の「若水」という酒米を使用。 2月1日に発売し、2週間で完売となりました💦 茶瓶を桜の幹に見立てたピンクラベルの第2弾は、地元産の「キヌヒカリ」という飯米を使用。 4月に発売予定です✨ お近くの「亮」取り扱いの酒屋さんは、お問い合わせください😊

【メディア】テレビで紹介されました

2019-02-15T17:14:05+00:00 2019年2月15日|お知らせ, イベント|

テレビ東京の「朝の!さんぽ道」で紹介していただきました😊✨ 1月中旬に取材に来ていただき、中沢酒造の歴史や、季節限定商品、桜まつりの魅力をお伝えさせていただきました😆   中沢酒造の中庭から見られる河津桜は、今週〜再来週が見頃かと! 菜の花のイエロー、河津桜のピンク、青空と海のブルーがすごくキレイですよ🌸✨ 「亮」を醸している「河津桜酵母」を発見した桜を見ながら「亮」を飲めるのは今だけ😆 中沢酒造のベンチに座り、女将特製のアツアツの甘酒飲みながら、河津桜を眺めませんか😊? 甘酒は、桜まつり期間中、無料でお配りしています✨ 松田町に遊びに来てねー!         ここの花びらから、河津桜酵母を発見し、その酵母を使って「亮」を造っています!

【メディア】2月13日テレビ東京で紹介されます

2019-02-15T09:25:55+00:00 2019年2月5日|お知らせ, イベント|

2月13日(水) 7:35~8:00 テレビ東京「朝の!さんぽ道」 松田町や中沢酒造を紹介して頂きます📺✨ 間もなく始まる、早咲きの河津桜が見られる「松田町桜まつり」や、 その河津桜から分離した酵母を使用した「特別純米 亮 若水」など 中山エミリさんにご紹介頂きます! 13日の朝は、録画予約をして、テレビの前でスタンバイお願いします😆❤️ 「みたよ~」コメントもお待ちしておりますー! 【テレビ東京 朝の!さんぽ道】 https://www.tv-tokyo.co.jp/sanpomichi/?fbclid=IwAR2nZrUOZnH1qljg2aF2-NZPzLPJe7vwPqZazigJYlnGgUmTzJCC_QM4zvI

特別純米 亮 発売してます!

2019-02-04T10:26:19+00:00 2019年2月4日|お知らせ|

酵母は11代目が自分で神奈川県松田町の河津桜から分離した酵母 酒米は神奈川県産の若水 仕込み水は神奈川県丹沢山系の伏流水 ALL神奈川県産にこだわったお酒です😊 亮8年目となる今年は「飲みやすさ」をイメージしました。 例年のものより甘味をすこーし抑え、サッパリめになっております😆👍 酒蔵の前の売店では720mlのみのお取り扱いです。 他の酒販店さまには、在庫があれば1,800mlのご用意があるかと思います✨ ※蔵の前の売店は、お客様がいない時はシャッターを閉めさせていただいております。 ※御用の際は母屋にお声掛け下さい。 ※小田急線 新松田駅前の「中澤屋」という直営店では、営業時間中はスタッフが常駐しております。 ちなみに、「亮」は4月にはキヌヒカリという飯米(酒米ではなく、ご飯を食べるお米)で作ったものがリリースされます! そちらも、合わせてお楽しみください😍  

特別純米 亮 2月1日蔵出し&発売

2019-01-28T11:23:53+00:00 2019年1月28日|お知らせ|

中沢酒造11代目、鍵和田亮(あきら)が造る酒、「亮(りょう)」🍶 『地元に根付いた酒を造りたい!』と考えていた11代目。 大学生時代の研究で、地元の桜から日本酒を造ることができる酵母を奇跡的に発見!(詳しくはまた後日。。。)🌸 その酵母を使い、神奈川県産の酒米を使い、神奈川県のお水を使った『ALL神奈川県産』のお酒です。 自然界から見つけてきた河津桜酵母なので、どんな温度が適しているのか、どんな香りを出すのか、どんな特徴があるのか、そのポテンシャルは未知数💦 しかも、1年に1回しか造らないのに、毎年気温やお米の出来が違うので、データを取ることも困難です💦 ですが、毎年少しずつ改良を重ねて、今年で「亮(りょう)」は8年目となりました✨ 今年のテーマは「飲みやすさ」。 河津桜酵母の特徴を活かしつつ、「飲みやすくて美味しい!」と言ってもらえるお酒を目指しました! 少量を手塩にかけて醸しました😆✨ 2時間おきに蔵へ行き、丹精込めて発酵させました。 「亮(りょう)」の成長は自分の成長。 自分の名前の漢字を取ったお酒と、二人三脚で今期も取り組みました。 2月1日に一斉に、各酒販店様にお送りさせて頂きます😊 蔵の前の売店でも2月1日から販売スタートです。 大変ありがたいことに、すでに問合せを多数いただいております。 数量限定のため、お早めに!!   宮城県の酒蔵で2年間修行し、8年前に実家の蔵に戻ってきました! 蒸したお米を適温まで冷まします。アツアツのお米を素手で触るので、カナリ熱いです   小さなタンクで河津桜酵母を増殖させたら、大きなタンクに移します。 河津桜河津桜酵母が特徴をしっかり発揮できるよう、温度管理や櫂入れを毎日行います。 [...]

「純米生原酒 しぼりたて」発売!

2019-01-25T20:22:19+00:00 2019年1月25日|お知らせ|

1月25日より、「松みどり 純米生原酒 しぼりたて」が発売になりました✨ 純米らしい米の甘味と、しぼりたてのフレッシュな味わい、フルーティーな香りが楽しめる生原酒。 お米と水の美味しさを堪能して頂ける逸品です🍶 ぜひ、最寄りの酒屋さんにお問合せください。 もちろん、中沢酒造へ直接お問い合わせ頂いてもOK! ご配送も承っております😆   🍶松みどり 純米生原酒 しぼりたて🍶 720ml 1,512円 1,800ml 3,024円 原料米:長野県産「美山錦」 精米歩合:55% 酵母:協会9号   仕込み水:丹沢山系の伏流水  アルコール:17.0~18.0% 日本酒度:+2~+3 [...]

【メディア】1月13日 BS11で紹介されます

2019-01-13T10:13:11+00:00 2019年1月13日|お知らせ|

11月13日(日)21:00〜21:54 「太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選」 今日の放送は小田原編! 小田原の素敵な居酒屋で、小田原の食事と美味しい地酒を堪能されたようですよ✨ その中で、松みどりも飲んでくださったようで、、、❤️ 詳しくは番組をご覧ください😊 録画して、松みどりのシーン写真撮って、シェアしてくれたらさらに嬉しいです😆   第13回「相模の城下町・小田原で旬の地魚を味わう」(1月13日放送) 居酒屋の達人・太田和彦が相模の城下町・小田原を旅します。城下町として知られた小田原は、箱根や伊豆への出入り口の要所として、古くから知られています。 御幸の浜からスタートし、まずは老舗かまぼこ店『鱗吉(うろこき)』へ。「板の上に乗ったかまぼこ」を生み出したお店とされ、店内ではお酒も飲むことができます。 続いて、戦国時代、難攻不落の城といわれた小田原城を散策......。そして、お目当ての居酒屋へ。 一軒目は、小田原駅近くの路地裏に店を構え、地魚を堪能できると評判の『居酒屋 金時』へ。店の名物であるアジの刺身やスミヤキ(クロシビカマス)の塩焼きを、お酒で味わいます。 二軒目は、『素材料理と二八蕎麦 魚庵(ぎょあん)』へ。看板料理のアジ鍋で、こちらもお酒が進みます......。

【メディア】1/10~16 ケーブルTVで放送されます!

2019-01-09T10:42:45+00:00 2019年1月9日|お知らせ|

湘南ケーブルテレビで、今や珍しい竹材から組む手造り酒林を飾る様子や、しぼりたて発売日当日の様子を放送して頂きます! ぜひご覧ください! 1月10日(木)~16日(水) 初回放送 8:40~ 再放送 12:40~/15:40~/19:40~/22:40~ ほか   今週のあしがらタイムズは、2018年総集編 今年も阿久津さん、石田さん、お杉ちゃんが 色んな所にお邪魔しました。 あのお祭りや、イベント お店やサークル活動など、色々な場所で 皆様にもお世話になりました。 この場を借りてお礼申し上げます。 ありがとうございました 来年は1/10(木)~から通常放送になります。 これからもあしがらエリアを色々紹介します 来年も番組をよろしくお願いします ※総集編は28(金)~放送開始となります 【あしがらタイムズ】 http://scn-net.easymyweb.jp/member/times/

Load More Posts