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蔵元ブログ 2018-03-01T16:22:27+00:00
12/272018

お酒を詰める前に、、、

By | 2018年12月27日|Categories: 酒造り|Tags: , , , , , , , , , , , , |0 Comments

瓶を洗います! 手間暇かけて造ったお酒でも、入れる瓶がキレイじゃないと意味がありません。 瓶を洗う専用の機械があるので、それで洗います。 熱湯で洗った後に、冷水で急冷して、自然乾燥させます✨ 農大から実習に来ている学生も、お手伝いです 瓶をきれいに洗う工程は、お酒を娘に例えるならば・・・ お嫁に出す前の一張羅を仕立てる気分😊✨ お客様へお渡しするその日が、お嫁入りの日。 感慨深いものです☺️ 瓶を入れて、右回りでぐるっと一周します。出てくるころにはピカピカです! [...]

12/252018

しぼりたて発売中✨

By | 2018年12月25日|Categories: お知らせ, ブログ|Tags: , , , , , , , , , , , , |0 Comments

中沢酒造の蔵でも、 新松田の駅前のお店でも、 もしかしたら、あなたの近所の酒屋さんでも、、、😍 「松美酉 本醸造 しぼりたてのお酒」発売しております✨ 発売から3日目、すでにリピーター様も❤️ 今日は寒いですね。。。 コタツに入ってぬくぬくしながら、冷やしたお酒をチビチビとやりたいものです。。。笑 「本醸造 [...]

12/242018

【メディア】新聞に掲載されました

By | 2018年12月24日|Categories: お知らせ|Tags: , , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments

2018年12月24日の朝刊 毎日新聞 読売新聞 神奈川新聞に掲載されました!! 昨日から「本醸造 しぼりたてのお酒」が発売となりました! ご予約いただいている方、いつでも取りに来てください。 ご予約のない方、蔵に来ていただければ販売しております。 ご近所じゃない方、お近くの酒屋様、小売店様にお問い合わせください。 各酒屋様、小売店様、お取扱いなければ、どうぞ蔵までお問い合わせください。 それと同時に、酒林のお披露目でした! [...]

12/242018

酒粕はがしました!

By | 2018年12月24日|Categories: 酒造り|Tags: , , , , , , , , , , , , |0 Comments

お酒の醪を絞ったら、その後には酒粕が残ります。 その酒粕は、毎回綺麗に取り除く必要があります💦 酒粕は販売もするので、綺麗な形のまま剥がすのがけっこう大変で、コツが必要です😅   板チョコみたいな酒粕を、四角い形のまま剥がしていきます。   ちなみに、今年の酒米は溶けにくかった(デンプンから糖に分解されにくかった)ようです。 もちろん、酒米が溶けにくいと分かった時点でその都度仕込みの具合を少しずつ調整していますが、、、 それでも溶けにくかったので、酒粕が例年より多めになりました🍶   [...]

12/202018

【イベント】年末!特別試飲販売会のお知らせ

By | 2018年12月20日|Categories: お知らせ, イベント|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments

12月29日(土)〜31日(月) 10:00〜18:00 小田原のショッピングモール、ダイナシティ・ウエストの1階イベントスペースにて「松みどり大試飲会!」を開催します✨ しぼりたてのお酒720ml 1225円をご用意して、お待ちしております! ふわっと香る華やかな香りと、爽快なキレ味の、シャープな印象のお酒です🍶❤️ 出来立てを試飲しましたが、、、素直においしい! これは本当に、皆様に一度飲んでいただきたいお酒です✨ お正月は、出来立てホヤホヤのお酒で新年を迎えませんか😊?

12/182018

お酒を搾りました!

By | 2018年12月18日|Categories: 酒造り|Tags: , , , , , , , , , , , , , , |0 Comments

ついに、醪第一号をしぼりました😍✨✨ 約1ヵ月間、朝から晩まで面倒を見てきた第一号です。 今年は12月上旬でも気温が高い日が続き、清酒製造には厳しい状況でした💦 気温が高いと、酵母が上手に発酵させず、自己増殖にエネルギーを使ってしまい、目的とする酒質のお酒が出来ないからです。 ですが、、、そんな気温をものともしないベテラン蔵人たちのおかげで、順調に醪も育ち、ついに搾ることができました😆 気温が高かったので、氷を使ったりと、工夫をしながら今季1本目の酒造りをしてきました! お酒を人生とたとえるならば、自分の娘を成人式に送り出す親のような気分です😢❤️ ようやくここまできました。 あとは、キレイな瓶に詰め、立派なラベルを貼り、お化粧をして、皆様の元へお届けします🍶✨ 今回しぼったお酒は、「本醸造 しぼりたてのお酒」です。 [...]