About 中沢酒造

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4/16 2019

南部杜氏の鑑評会「優等賞」

2019-04-16T14:46:52+00:00 2019年4月16日|お知らせ|

100回目の記念すべき今回、「亮 ver.キヌヒカリ」が、優等賞を受賞いたしました✨ 地元、丹沢山の伏流水 自社の田んぼで収穫した飯米の「キヌヒカリ」 地元の河津桜から発見した天然の花酵母 原料を神奈川県産 [...]

4/14 2019

タンク火入れもします

2019-04-16T16:40:13+00:00 2019年4月14日|酒造り|

瓶1本1本ごとに火入れをする瓶火入れもしますが、 タンク丸ごと1本火入れをする、タンク火入れもします😁 酒米を蒸す時に使う大釜にお湯を沸かし、その中に蛇のようにトグロを巻いた管を入れ、その中に日本酒を通し [...]

4/13 2019

S.tokyoの火入れをしています

2019-04-13T19:33:38+00:00 2019年4月13日|酒造り|

109年前に発見された清酒酵母Saccharomyces tokyo NAKAZAWAを使って醸される日本酒、「純米吟醸 S.tokyo」の、火入れをしました✨ 火入れの目的は2つ。 殺菌と、酵素の失活です [...]

4/13 2019

「みずの会」の皆様ご来蔵くださいました

2019-04-13T15:53:30+00:00 2019年4月13日|本日のお客様|

山歩きの皆様が、散策の帰りにご来蔵くださいました! 良いお天気で、ハイキング日和でしたね~   お酒の試飲をしていただき、お土産をご購入いただきました!   笑顔が素敵な方々ばかりで、こっちまで元気に [...]

4/9 2019

酒造りが、ひと段落しました!

2019-04-10T11:35:50+00:00 2019年4月9日|酒造り|

4月3日に最後の29本目の醪を搾って、今期の酒造りがひと段落しました😊 11月に酒米が届いてから約5ヶ月。 長いようで、あっという間の5カ月でした。 事故もなく、無事に中沢酒造194年目の酒造りを終えるこ [...]

4/7 2019

【イベント】4/13 一都三県蔵元との交流会

2019-04-07T19:11:19+00:00 2019年4月7日|イベント|

東京国税局管内の一都三県(東京都、神奈川県、千葉県、山梨県)の日本酒、焼酎、地ビールメーカーが一同に集まる大きき酒会✨ いろんなお酒が、きき酒し放題! しかも!おちょことお酒300mlのお土産付き!! 中沢 [...]

4/5 2019

メールフォーム不具合のお詫び

2019-04-05T17:12:42+00:00 2019年4月5日|お知らせ|

3月25日~4月2日までの期間、当ホームページのお問合せフォームに不具合がありました。 該当期間中にお問い合わせ頂いた内容は、当蔵で確認できておりません。 お問い合わせ頂いた皆様には、多大なご迷惑をお掛け致しました。誠に [...]

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